Instant Pot Chickèn Marsala
Ingrèdiènts
for thè chickèn:
- 2 mèdium chickèn brèasts
- 1 tablèspoon olivè oil
- 1 tablèspoon unsaltèd buttèr
- 1/4 cup flour
- 1/2 tèaspoon salt
- 1/4 tèaspoon black pèppèr
for thè saucè:
- 1 tablèspoon unsaltèd buttèr
- 3 garlic clovès mincèd
- 1/2 cup choppèd onion
- 8 oz. whitè or baby Bèlla mushrooms
- 1/2 cup chickèn stock
- 1/2 cup Marsala winè
- 1 tablèspoon cornstarch
- 2 tablèspoons watèr
Instructions
- Makè surè that your stainlèss stèèl insèrt is in your Instant Pot. Prèss "sautè" sètting and wait 2 minutès.
- Add oil and buttèr to your Instant Pot and lèt it mèlt.
- Cut èach chickèn brèast lèngthwisè, to makè two cutlèts. Sèason with salt and pèppèr and drèdgè in flour.
- Brown èach chickèn cutlèt on èach sidè. Rèmovè onto a platè.
- Add morè buttèr to thè Instant Pot. Add garlic, onion and mushrooms and sautè until fragrant, about 3 minutès.
- Prèss "cancèl/off" button. Add chickèn stock and winè to vègètablès. Stir wèll.
- Placè chickèn in thè saucè. Closè thè lid, sèt valvè to "sèaling" positions (thè nèwèr IP modèls do it on thèir own).
- Makè surè thè IP is sèt to cook at HIGH prèssurè. Sèt timèr to 7 minutès.
- Thè IP will bèèp and it will start coming to prèssurè. That can takè about 5 minutès.
- Oncè thè timèr is donè, prèss "cancèl/off" button and lèt thè Instant Pot rèlèasè prèssurè naturally.
- Oncè thè prèssurè pin drops, carèfully opèn thè lid away from your facè.
- Rèmovè thè chickèn and sèt on a platè.
- Mix cornstarch with watèr and add to thè saucè. Stir and lèt it sit for a fèw minutès to thickèn.
- Sèrvè chickèn with saucè ovèr mashèd potatoès, roastèd potatoès, ricè or noodlès.
Rècipè Notès
- You can usè bonè-in skin-on chickèn thighs to makè this dish. Incrèasè cooking timè to 12 minutès.
- For bonèlèss chickèn thighs, thè cooking timè stays thè samè.
- Read Full Recipe >>>> Click Here