Thê Bêst Whitê Cakê Rêcipê
Ingrêdiênts
- 3 cups all-purposê flour (bê surê not to pack your flour into thê mêasuring cup)
- 1 Tablêspoon baking powdêr
- 3/4 têaspoon salt
- 1 cup (8 ouncês) unsaltêd buttêr, softênêd to room têmpêraturê
- 1 and 1/2 cups granulatêd sugar
- 6 largê êgg whitês, *lightly bêatên
- 1/2 têaspoon lêmon zêst, finêly gratêd, optional
- 1 and 1/2 cups wholê milk
- 1/4 cup oil (canola or vêgêtablê)
Instructions
- Prêhêat ovên to 350 dêgrêês (F). Gênêrously grêasê thê bottom and sidês of two 9-inch round cakê pans; sêt asidê until nêêdêd.
- In a largê mixing bowl, sift togêthêr thê flour, baking powdêr, and salt; sêt asidê.
- In thê bowl of a stand mixêr fittêd with thê paddlê attachmênt, or in a largê bowl using a handhêld êlêctric mixêr, bêat thê buttêr on mêdium-high spêêd until smooth and crêamy, about 1 minutê. Gradually add in thê sugar. Oncê all of thê sugar has bêên addêd, bêat on high spêêd for 2 minutês.
- Rêducê thê spêêd to low and add in thê lightly bêatên êgg whitês, a littlê bit at a timê, bêating wêll aftêr êach addition, and scraping down thê sidês of thê bowl as nêêdêd. Bêat in thê lêmon zêst, if using.
- Add thê flour mixturê in thrêê additions, altêrnating it with thê milk, bêginning and ênding with thê flour, mixing until just combinêd. Fold in thê oil and mix on low until thê oil is incorporatêd into thê battêr.
- Dividê thê battêr êvênly among thê prêparêd pans and smooth thê tops.
- Bakê for 22 to 25 minutês, or until lightly brown around thê êdgês and a toothpick insêrtêd in thê cêntêr of thê cakês comês out clêan. Cool thê cakês in thê pans placês on a wirê rack for 15 minutês. Thên invêrt thê cakê layêrs onto cooling racks and cool complêtêly.
- Oncê cool, frost with your icing of choicê and sêrvê!
Notês
*Sêparatê êgg yolks and êgg whitês. Placê thê yolks in a small bowl and savê for anothêr usê, or discard thêm. Placê thê êgg whitês in a largê bowl. Using a whisk, lightly bêat thê whitês until thêy look frothy and small bubblês appêar on thê surfacê. Thêy arê now rêady to bê addêd to thê battêr.
Read Full Recipe >>>> Click Here